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Cerro Anon Reserva

Espagne | Vallée de l'Ebre

Vins & Mousseux, Espagne, 750 ml
Code SAQ
14479905
Appellation d'origine
Rioja
Producteur
Bodegas Olarra SA
Degré d'alcool
14%
Cépage
Tempranillo 80 %, Mazuelo 10 %, Garnacha tintorera 5 %, Graciano 5 %
Millésime
2015

Vinification

La durée de macération était de 18 jours avec des remontages quotidiens dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29ºC. La moitié du vin a subi un processus de fermentation malolactique dans des fûts neufs de 225 litres en chêne français et américain, tandis que l’autre moitié a fait sa malolactique dans des cuves en béton.

Dégustation

Au moment de sa sortie, ce vin présentait une couleur rouge pourpre brillante. Au nez, des arômes de fruits mûrs et sucrés et de délicates notes de fumée. En bouche, des saveurs de cerise, de prune et de mûres combinées à des arômes de chêne doux et nets. Bouche élégante, corps plein et arrière-goût frais et fruité. Ce vin a encore beaucoup de vie et devrait très bien se boire pendant les 10 à 15 prochaines années

Accords et cocktails

Accompagne idéalement les gibiers à plumes : lapin sauce chasseur et des charcuteries Ibériques.