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Champagne Gremillet, Cuvée Prestige Biologique

France | Champagne

Vins & Mousseux, France, 750 ml
Code SAQ
14760490
Appellation d'origine
Champagne
Producteur
Champagne Gremillet
Degré d'alcool
12.5%
Cépage
Pinot Noir 70 % Chardonnay 30%

Vinification

Pas de vin de réserve dans cette cuvée. Les raisins proviennent exclusivement de la Côte des Bar, notamment Les Riceys, Loches, Landreville et Gyé sur Seine. Seule la cuvée (première presse) est utilisée pour élaborer ce champagne. Fermentation alcoolique à 16° et fermentation malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. Vieillissement de 36 mois minimum.

 

Dégustation

Belle robe or pâle, effervescence délicate.Le nez est dominé par des arômes d’orange et de miel. Il évolue ensuite vers des notes d’agrumes, de mangue et de mandarine.Vif en bouche, il révèle des saveurs de crème vanillée et de citron meringué, laissant place à des notes de citron. Les notes finales sont longues et persistantes.

 

Accords et cocktails

C’est un champagne qui peut être servi à l’apéritif, avec une sole meunière ou une tarte au citron meringuée.