- Code SAQ
- 14221728
- Appellation d'origine
- Touraine Chenonceaux
- Producteur
- Earl Patrick Vauvy
- Degré d'alcool
- 13 %
- Cépage
- Sauvignon blanc 100 %
- Millésime
- 2021
Vinification
Terroirs siliceux au sous-sol argilo-calcaire donnant beaucoup de légèreté aux vins.
Dégustation
La robe est limpide, brillante, jaune dorée. Le nez est remarquable, puissant et complexe. On retrouve des arômes d’asperge, de pâte de fruits blancs (poire et coing), de fruit de la passion et d’agrumes (cédrat, mandarine, pamplemousse). La bouche se présente avec une forte densité à l’attaque, qui ne faiblit pas jusqu’à la finale, longue et harmonieuse. Les arômes de bouche sont très présents et apportent de la fraîcheur à l’ensemble. Ce vin a le mérite de répondre aux attentes d’un Touraine Chenonceaux blanc quant à la matière en bouche et la maturité des arômes et des saveurs tout en exprimant la personnalité des vins blancs du domaine, la finesse et la puissance des arômes.
Accords et cocktails
Apéritif – Entrée Poisson – Crustacés – Fruits de mer
Distinctions
- Médaille d’Argent – Concours des Ligers 2018
- 3 Étoiles – Guide Hachette 2017
- Médaille d’Or – Concours générale Agricole de Paris 2016